In questo articolo propongo delle ricette per bambini adatte a tutte le occasioni e per tutte le età. Vi suggerisco pappe per lo svezzamento dei neonati, tanti primi con la pasta, riso o brodo. Nei secondi troverete quelli di pesce di carne o verdure, ma sempre adatti ai bambini. Non mancano poi dolci, torte e biscotti, i frullati e i cocktail per bambini.

Ecco qualche esempio:

Crema di mele e ricotta

Informazioni

Tipo di ricetta: Prime pappe

Ricetta per: merenda

Tutte le stagioni: si

Età minima: neonato

Difficoltà: 1

Ingrediente principale 1 
Mele
Ingrediente principale 2
Ricotta
Ingredienti
2 mele Golden
250 gr di ricotta vaccina
40 gr di zucchero bianco
40 gr di miele
Il succo e la buccia di un’arancia bio

Modo di Preparazione

Sbucciate le mele e tagliatele a fettine sottili. Mettetele in un pentolino con il succo dell’arancia e lo zucchero: cuocetele 15 minuti a fuoco basso e lasciatele raffreddare.
Nel frattempo, mettete in un frullatore la ricotta, il miele e la scorza grattugiata dell’arancia (se il bimbo è molto piccolo la scorza dell’arancia non deve essere aggiunta alla ricetta).
Unite le mele al composto nel frullatore e mescolate il tutto: versate la crema nelle coppette e mettetela in frigorifero per 4 ore. Servite fredda.

Questa merenda, perfetta anche per i bimbi sotto ai 12 mesi (a seconda dell’età del bambino, decidete se aggiungere alla ricetta l’arancio oppure no).

Crema di latte

Informazioni

Tipo di ricetta: Prime pappe

Ricetta per: tutti i giorni

Tutte le stagioni: si

Età minima: neonato

Difficoltà: 1

Ingrediente principale 1 
Latte
Ingredienti
Un l e 1/2 di latte
50 gr di Parmigiano grattugiato
50 gr di farina 00
Sale q.b.

Modo di Preparazione

Mescolate il formaggio grattugiato con la farina, aggiungendo il latte a poco a poco.
Regolate di sale e fate cuocere a fiamma bassa continuando a mescolare.
Non appena il composto comincia a bollire, spegnete.
Servite ben caldo.
Consiglio: per la presenza del latte vaccino, questa ricetta può essere somministrata ai bambini dopo i 12 mesi.

Minestrina con verdure e uovo

Informazioni

Tipo di ricetta: Prime pappe

Ricetta per: tutti i giorni

Tutte le stagioni: si

Età minima: Neonato

Difficoltà: 1

ngrediente principale 1 
Verdure
Ingrediente principale 2
Uova
Ingredienti
Una patata
Una carota
Una cipolla
50 gr di verdura a scelta
Un tuorlo d’uovo
2 cucchiai di semolino di riso o tapioca in chicchi
Un cucchiaio di olio

Modo di Preparazione

Lavate e pulite bene le verdure (tra quelle di stagione a scelta tra: zucchine, finocchi, sedano, lattuga, zucca…).
Portate l’acqua a bollore e fate cuocere tutte le verdure. Filtrate il brodo (che utilizzerete per cuocere la farina di cereali) e tenete da parte le verdure.
Fate cuocere la farina di cereali (riso o tapioca) per una quindicina di minuti.
Frullate le verure e aggiungete alcune cucchiaiate ai cereali.
Fate bollire un uovo per 2 minuti. Separate il tuorlo e aggiungetene un cucchiaino alla minestrina (man mano che il bambino cresce e se non sembra mostrare intolleranze, aumentate la quantità di uovo aggiunto fino ad arrivare al tuorlo intero).
Condite con un cucchiaino di olio EVO e, a vostra scelta, con un cucchiano di Parmiggiano Reggiano.

Data la presenza dell’uovo, questa ricetta è adatta ai bambini di 8 mesi.

 

Polpettine fantasia

Informazioni

Tipo di ricetta: Prime pappe

Ricetta per: Tutti i giorni

Tutte le stagioni: si

Età minima: neonato

Difficoltà: 2

Ingrediente principale 1 
Vitello
Ingrediente principale 2
Cereali
Ingredienti
3 cucchiai di cereali misti in fiocchi
Un omegeneizzato di carne di vitello
1/2 tuorlo d’uovo bio freschissimo
Due cucchiaini di Parmigiano Reggiano grattugiato
Un cucchiaio di olio extravergine di oliva

Modo di Preparazione

Stemperate 3 cucchiai di cereali misti in poca acqua calda e aggiungete un omogeneizzato di vitello, 1/2 tuorlo d’uovo, il parmigiano e l’olio.
Mescolate il tutto e fate cuocere in un pentolino con acqua salata o brodo vegetale.
Servite (anche in brodo).
Amalgamare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio e compatto con cui formerete delle piccole polpettine che andranno cotte al vapore per una quindicina di minuti circa.
Ricetta adatta a bimbi dai 7 mesi in su per la presenza del tuorlo d’uovo.

Pastina al tonno

Informazioni

Tipo di ricetta : prime pappe

Ricetta per: Tutti i giorni

Tutte le stagioni: si

Età minima: Neonato

Difficoltà: 1

Ingrediente principale 1 
Pasta
Ingrediente principale 2
Tonno
Ingredienti
4 cucchiai di pastina
40 gr di tonno in scatola al naturale
Un cucchiaio di passata di pomodoro
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva

Modo di Preparazione

Lessate la pastina per 5 minuti circa.
Nel frattempo, sminuzzate il tonno ben sgocciolato e riscaldatelo in un pentolino insieme alla passata di pomodoro.
Scolate la pasta e conditela con il sugo e due cucchiai di olio extra vergine di oliva.
Il consiglio: questa pappa è perfetta per far assaggiare al bimbo il pesce e può essere data al piccolo già a partire dai 12 mesi.